Prosty trik na świeżość jajek: sprawdź bez wody w kilka sekund!
Większość ludzi zna znane metody sprawdzania, czy jajka są świeże, na przykład umieszczanie ich w szklance z wodą. Są jednak inne efektywne sposoby, które nie potrzebują wody ani dodatkowych narzędzi. Dowiedz się, jak ocenić świeżość jaj bez ryzyka pomyłki.
- Jak sprawdzić świeżość jajka w domu?
- Jak rozpoznać świeżość jajka?
- Jak bezpiecznie przechowywać jajka?
- Jak sprawdzić świeżość jajek? Praktyczne porady
Jak sprawdzić świeżość jajka w domu?
Najprostsza metoda na ocenę świeżości jajka nie wymaga niczego więcej niż… jego samego. Wystarczy potrząsnąć jajkiem przy uchu. Jeśli nic nie słychać, jest świeże. Gdy jednak usłyszysz chlupotanie, oznacza to, że białko stało się rzadsze, a powietrze w skorupce zwiększyło swoją objętość. W takim przypadku jajko nie jest już najświeższe – jednak niekoniecznie musi być zepsute.
Inny sposób to dokładne przyjrzenie się skorupce. Świeże jajko ma matową i lekko chropowatą powierzchnię. Jeśli zauważysz, że jest wyjątkowo gładka i błyszcząca, jajko na pewno już długo leżało. Warto też zwrócić uwagę na zapach po rozbiciu. Świeże jajko pachnie neutralnie. Natomiast każdy, nawet delikatnie nieprzyjemny zapach, to sygnał, aby jajka nie używać.
Jak rozpoznać świeżość jajka?
Po rozbiciu jajka zwróć uwagę, jak wyglądają żółtko oraz białko.
- Świeże jajko – posiada widoczne, wypukłe żółtko otoczone gęstym, zwartym białkiem.
- Nieświeże jajko – białko jest rzadkie i rozlewa się po całym talerzu, a żółtko szybko traci formę.
Warto także zwrócić uwagę na kolor jajka, ponieważ każda zmiana np. na szary, zielony czy brązowy wskazuje na jego psucie się - sugeruje Onet.
Jak bezpiecznie przechowywać jajka?
Jedzenie przeterminowanych jajek może prowadzić do poważnych problemów żołądkowych. Najbardziej niebezpieczna bakteria to salmonella. Symptomy zatrucia mogą wystąpić już po paru godzinach i obejmują m.in. bóle brzucha, gorączkę, mdłości, a w poważniejszych przypadkach odwodnienie.
Jak więc trzymać jajka, aby zachowały świeżość na dłużej?
- Ogromne znaczenie ma temperatura przechowywania. Najlepszym miejscem dla jajek jest środkowa półka w lodówce, ponieważ tam temperatura jest najbardziej stabilna.
- Wiele osób przechowuje jajka w drzwiach lodówki, jednak w tym miejscu temperatura zmienia się z każdym jej otwarciem. Niestety, przyspiesza to proces psucia.
- Nie myj jajek przed schowaniem, ponieważ naturalna powłoka na skorupce chroni wnętrze przed przenikaniem bakterii.
- Jajka najlepiej przechowywać w oryginalnych wytłaczankach, które chronią je przed pęknięciem i wchłanianiem zapachów innych produktów.
- Możesz ustawić jajka czubkiem w dół. Dzięki temu żółtko pozostanie w środku i nie będzie miało kontaktu z powietrzem, co przedłuży trwałość jajek.
Jak sprawdzić świeżość jajek? Praktyczne porady
Zwróć uwagę na daty na etykietach. Producent wskazuje datę minimalnej trwałości, ale jajka przechowywane w odpowiednich warunkach mogą nadawać się do spożycia jeszcze kilka dni po jej upływie. Oczywiście zawsze stosuj zdrowy rozsądek. Jeśli coś wygląda lub pachnie nietypowo, lepiej nie ryzykować.
Interesującym sposobem na sprawdzenie świeżości jajek jest także używanie... światła. Wystarczy przyłożyć jajko do lampki lub latarki. Świeże jajko ma jednolitą zawartość - im starsze, tym mniej jednolite staje się w środku.
Sprawdź również: Ile gotuje się jajko na miękko? Wyjaśniamy krok po kroku