Pary młode często pomijają te aspekty. Nie popełnij tych błędów przy wyborze wina na wesele
Planując wybór wina na wesele, warto przemyśleć nie tylko jego rodzaj, ale też ilość i sposób podania. Na eleganckim przyjęciu dobrze sprawdza się kilka rodzajów win – tak, by każdy znalazł coś dla siebie. Jakie wino wybrać na ślub? Na co zwrócić uwagę przy zakupie? Jak efektownie udekorować butelkę weselną? Odpowiedzi znajdziesz w naszym poradniku.
Z tego artykułu dowiesz się:
Jakie wino na ślub wybrać?
Wesele to wyjątkowe wydarzenie, które najczęściej przeżywamy tylko raz w życiu – dlatego warto zadbać o odpowiedni wybór wina. Z drugiej strony trzeba pamiętać o kosztach, które nie są małe. Nie ma potrzeby sięgać po drogie, ekskluzywne trunki – decyzja powinna zależeć od budżetu, liczby gości oraz tego, kiedy i jak planujemy serwować wino podczas przyjęcia.
W przypadku klasycznego polskiego wesela, gdzie króluje wódka, a goście najczęściej sięgają po wodę, soki lub herbatę, wino pełni funkcję dodatku. W takiej sytuacji zazwyczaj wybiera się jedną butelkę na ślubny toast – symboliczny gest na początku uroczystości. Tego rodzaju podejście świetnie sprawdza się także podczas ślubów cywilnych. Mimo to warto zabezpieczyć się i mieć kilka dodatkowych butelek w zanadrzu.
Inaczej wygląda sytuacja, gdy wino ma towarzyszyć posiłkom. Wtedy warto dobrać je do serwowanych dań: do obiadu najlepiej pasuje wino półwytrawne lub wytrawne, natomiast do deserów – coś słodszego. Czerwone wino sprawdzi się zwłaszcza w chłodniejszych miesiącach, bo działa rozgrzewająco, natomiast latem warto podać schłodzone białe wino, które jest lżejsze i orzeźwiające.
Jeśli zależy nam na idealnym dopasowaniu trunków do menu, dobrze jest skonsultować się z ekspertem. W tym poradniku przedstawiamy jedynie ogólne zasady tzw. wine pairingu, czyli sztuki łączenia wina z jedzeniem.
Sprawdź także: Wystarczy papier, klej i nożyczki! Nie musisz wydawać pieniędzy na gotowe ozdoby
Jakie wina podawać podczas uroczystości weselnej?
Do potraw obiadowych możemy użyć czerwonego wina wytrawnego, ale jeżeli zamierzamy serwować dania z ryb lub drobiu, to lepiej użyć białego wina półwytrawnego. Słodkie wino doskonale pasuje do deserów, ale sprawdzi się też do wątróbek lub serów. Do potraw słodkich dobrze będzie podać również różowe półwytrawne.
Już na tym etapie widać, że to, ile butelek wina na wesele wybierzemy zależy od bardzo wielu czynników. Tak naprawdę dobrze jest zaplanować całe menu i zdecydować, czy podajemy wino czy raczej stawiamy na mocniejsze trunki.
Na tym nie kończy się wiedza o winach. Ogólna zasada mówi, żeby zawsze podawać wina białe przed czerwonymi, lżejsze przed ciężkimi, wytrawne przed słodkimi. Oczywiście te zasady można łamać. Zadaniem wina weselnego jest przede wszystkim ugaszenie pragnienia i poprawa humoru gości.
| Nazwa wina | Właściwości | Kiedy podawać |
|---|---|---|
| 1. Prosecco | Białe, musujące, lekko wytrawne | Na pierwszy toast |
| 2. Verdejo wytrawne | Białe, o lekko kwaskowym posmaku | Do sałatek, białego mięsa i ryb |
| 3. Merlot półwytrawne | Lekkie, półwytrawne, z małą zawartością garbników | Do lżejszych potraw i deserów |
| 4. Sagrantino di Montefalco | Czerwone, wytrawne, dojrzewające, o intensywnym smaku | Doskonałe do pieczonych mięs |
| 5. Cabernet Sauvignon | Czerwone, dojrzewające | W zależności od miejsca pochodzenia dobre do serów, potraw warzywnych, grzybów lub potraw deserowych |
Wybierając wina, warto zapoznać się z konkretnym produktem. Na przykład szczepy Cabernet Sauvignon lub Verdejo zawsze są smaczne, ale ich smak jest zróżnicowany w zależności od miejsca zbioru. Jeżeli trochę pogubimy się przy półce z winami, to dobrze jest dopytać sprzedawcę, jakie są cechy wybranego wina.
Sprawdź także: Jak przygotować koszyczek wielkanocny? Z tymi sposobami to żaden problem!
Ile butelek wina potrzeba na wesele?
Najlepszym wyborem do wzniesienia toastu ślubnego jest białe, musujące wino półwytrawne. Rzadziej używa się win wytrawnych, a jeszcze rzadziej słodkich – inne rodzaje praktycznie nie są stosowane przy tej okazji. Wybór wytrawnego wina bywa uzasadniony ogólną zasadą serwowania trunków: najpierw wytrawne, potem słodkie. To moment, w którym Para Młoda może pozwolić sobie na odrobinę luksusu i wybrać wino lepszej jakości – wystarczy przecież tylko tyle, by zapełnić kieliszki wszystkich gości, więc nie potrzeba dużej ilości.
Ceny win musujących na ślub mogą być bardzo zróżnicowane – od 40 zł aż do 250 zł za butelkę. Wysoka cena nie zawsze idzie w parze z jakością, ale warto rozważyć wybór trunku ze średniej lub nieco wyższej półki. Za rozsądny przedział uznaje się kwotę do 80 zł za butelkę lekkiego, białego, wytrawnego lub półwytrawnego wina musującego.
W przypadku wina do toastu dobrze jest pomyśleć również o jego oprawie wizualnej. Dekoracja butelki powinna harmonizować z wystrojem sali lub motywem przewodnim uroczystości. Można też postawić na spersonalizowaną ozdobę, nawiązującą do pasji lub wspólnej historii Pary Młodej – to doda całości wyjątkowego charakteru.
Aby oszacować potrzebną ilość wina, przyjmuje się, że jedna butelka wystarczy na około 7–10 osób. Dla stu gości oznacza to zakup 10–14 butelek – w wersji minimalistycznej wystarczy mniej, ale dla komfortu warto mieć kilka zapasowych sztuk.
Czerwone wino słodkie i wytrawne na wesele
Wiemy już, jakie wina sprawdzą się na weselnym stole, ale ile butelek warto kupić, żeby nie przesadzić ani nie zabrakło trunku? Na początek trzeba przeliczyć liczbę butelek wina na planowaną liczbę gości. Przyjmuje się średnio jedną butelkę na 5 osób – uwzględniając fakt, że niektórzy wypiją więcej, a inni nie sięgną po alkohol wcale. Ta proporcja pomaga uśrednić zapotrzebowanie.
Warto jednak podejść do tematu z rozwagą. Jeśli wiemy, że wśród zaproszonych jest sporo dzieci, osoby starsze unikające alkoholu lub goście niepijący z wyboru – po prostu ich nie wliczajmy. Zastanówmy się także, które wino będzie pełniło główną rolę, a które będzie tylko dodatkiem. Jeśli planujemy podać czerwone wino do obiadu, to przy deserze może już nie cieszyć się takim zainteresowaniem. A jeśli chcemy zaserwować zarówno wino wytrawne, jak i słodkie – traktujmy je łącznie. Na przykład: przy 100 osobach wystarczy 20 butelek, z czego połowa może być słodka, a druga wytrawna.
Warto pamiętać, że te wyliczenia dotyczą wesel, na których wino ma większe znaczenie niż wódka. Dlatego zastanawiając się, ile kupić wina, dobrze jest jednocześnie określić, jaką ilość innych alkoholi planujemy zaserwować. Dopiero wtedy uzyskamy pełny obraz potrzeb.
Jakie wino na prezent weselny?
Wino to ciekawa i elegancka propozycja na prezent ślubny. Warto zadbać o wyjątkową oprawę – dekoracja butelki może być bardziej osobista niż standardowe ozdobienie trunku przeznaczonego na stół weselny. Jeśli dobrze znasz Parę Młodą, możesz nawiązać do wspólnych wspomnień, zainteresowań lub ważnych momentów z waszej relacji, nadając upominkowi indywidualny charakter.
Decydując się na wino w roli prezentu, warto postawić na coś naprawdę wyjątkowego. Trunek powinien wyróżniać się jakością – może to być długo dojrzewające wino, oryginalny szampan z renomowanej winnicy lub edycja limitowana prestiżowej marki. Taki podarunek powinien być wyraźnie bardziej okazały niż wina, które trafiają na weselny stół.
Inna sytuacja to moment, gdy podarunkiem ma być zestaw win przeznaczonych na samą uroczystość. Wówczas dobrze kierować się wskazówkami dotyczącymi doboru win do dań i okazji, które wcześniej opisaliśmy.
Wybierając wino na ślub, warto przede wszystkim myśleć o gustach Pary Młodej i preferencjach gości. Mamy nadzieję, że nasz poradnik pomógł rozwiać wątpliwości i ułatwił podjęcie decyzji. A jeśli zastanawiasz się, co sprawdzi się najlepiej – zarówno czerwone, jak i białe wino może być doskonałym prezentem ślubnym.
Sprawdź także: Kotylion krok po kroku - porady, jak zrobić ozdobę