Ile gotować fasolkę szparagową, by była idealna? To zależy!
Przygotowanie fasolki szparagowej – żółtej lub zielonej – wcale nie musi być trudne. Wystarczy poznać kilka prostych zasad, by ugotować ją idealnie, niezależnie od tego, czy robimy to w garnku, na parze czy w nowoczesnym parowarze. Jak długo powinna gotować się świeża fasolka? A co z fasolką mrożoną? Sprawdź, jak krok po kroku prawidłowo ugotować fasolkę szparagową.
- Ile gotować żółtą fasolkę szparagową?
- Jak długo gotować zieloną fasolkę szparagową?
- Jak gotować mrożoną fasolkę szparagową na parze?
- Gotowanie fasolki na parze bez parowaru
Ile gotować żółtą fasolkę szparagową?
Jak ugotować żółtą fasolkę szparagową, by była smaczna i zachowała wartości odżywcze? To naprawdę proste – wystarczy wykonać kilka kroków:
Najpierw umyj i oczyść fasolkę, odcinając końcówki.
Włóż ją do zimnej wody – na 0,5 kg fasolki przygotuj około 2 litry wody, dodaj łyżkę cukru i łyżeczkę soli.
Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie gotuj przez 5–10 minut. Młodsze strączki będą gotowe szybciej, więc warto spróbować w trakcie.
Po ugotowaniu odcedź fasolkę i przelej ją zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Żółta fasolka to nie tylko pyszny dodatek do obiadu – to również źródło cennych składników. Dostarcza witamin A, C i E, które działają przeciwutleniająco. Jest bogata w błonnik, magnez i ryboflawinę. Regularne jej spożywanie może pomóc w zmniejszeniu ryzyka udaru, zawału czy miażdżycy. To powód, by jeść ją częściej – i to z apetytem!
Sprawdź także: Z tymi sposobami sernik już nigdy nie opadnie! Musisz je wypróbować
Jak długo gotować zieloną fasolkę szparagową?
Zastanawiasz się, w jaki sposób możesz przyrządzić fasolkę zieloną? Proces gotowania będzie zbliżony do gotowania żółtej – jednak w tym przypadku czas gotowania fasolki znacznie się wydłuża. A więc ile gotować fasolkę szparagową?
- Obierz i oczyść zieloną fasolkę szparagową.
- Wrzuć ją do zimnej wody, zachowując odpowiednie proporcje – na każde 500g fasoli potrzebujesz 2 l wody, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę soli.
- Zagotuj fasolę i poczekaj, aż woda zacznie wrzeć.
- Po rozpoczęciu się procesu wrzenia, gotuj fasolę jeszcze przez kolejne 10, a maksymalnie 20 minut. Podobnie, jak żółta, zielona fasola będzie gotować się szybciej, kiedy będzie młoda. Sprawdzaj ją w trakcie gotowania, wyławiając jedną czy dwie do spróbowania.
- Przelej fasolę przez sitko i polewaj delikatne zimną wodą – w ten sposób zakończysz proces gotowania się fasoli.
- Możesz już nałożyć fasolkę szparagową na talerze.
Fasolka zielona będzie doskonale smakować podana z bułką tartą bądź lekko podsmażona na maśle. Warto też alternatywnie posypać ją parmezanem! Nie zapomnij również o tym, że im dłużej będziesz ją gotować, tym bardziej miękka się zrobi.
Jak gotować mrożoną fasolkę szparagową na parze?
Fasolka szparagowa gotowana na parze smakuje równie dobrze jak ta z garnka, a przy tym zachowuje więcej składników odżywczych i naturalny aromat. To świetna alternatywa dla tradycyjnych metod – szczególnie jeśli zależy ci na zdrowym gotowaniu. Przygotowanie fasolki w parowarze przebiega podobnie jak w przypadku innych warzyw:
Do dolnego pojemnika wlej wodę i zagotuj ją.
Kiedy zacznie wrzeć, umieść fasolkę w górnej wkładce – ważne, by nie stykała się z wodą.
Możesz pokroić strąki na mniejsze kawałki i dodać do wody zioła lub przyprawy (bez tłuszczu i soli – te dodaj dopiero po ugotowaniu).
Wkładkę z fasolką przykryj pokrywką – woda powinna delikatnie parować, bez intensywnego wrzenia.
Jeśli woda zacznie odparowywać, uzupełniaj ją wrzątkiem.
Co jakiś czas sprawdzaj, czy fasolka jest już odpowiednio miękka.
Średni czas gotowania mrożonej fasolki w parowarze wynosi około 30 minut – wtedy będzie al dente i idealna do podania.
Sprawdź także: Z tym przepisem wyjdą chrupiące jak z budki nad morzem. Zrób domowe gofry!
Gotowanie fasolki na parze bez parowaru
Nie posiadasz parowaru? Spokojna głowa! Gotowanie na parze może odbyć się bez tego kuchennego urządzenia. W tym celu, należy wykonać po kolei następujące kroki:
- Weź duży garnek i wlej do niego wodę.
- Wodę należy zagotować i wstawić do garnka durszlak. Uważaj przy tym, żeby jego dno nie dotykało wody.
- Posmaruj durszlak odrobiną oleju bądź oliwy za pomocą kuchennego pędzelka (silikonowego). Fasola nie może do niego przywierać.
- Wysyp fasolę do tak przygotowanego durszlaka i następnie zakryj pokrywką.
- Gotuj w ten sposób warzywa przez ok. 15 do 20 minut.
Warto jest przed zagotowaniem fasolki szparagowej obciąć jej twardą końcówkę – tą z ogonkiem. Należy też obrać ją z twardych włókien. Końcówkę możesz obciąć za pomocą ostrego noża – poprzez nacięcie fasolki od brzuszka strączka dokładnie tam, gdzie jest jego „szew”. Gdy podczas odcinania dojdziesz do twardego włókna, jakie biegnie wzdłuż krawędzi, należy je odciągnąć i oddzielić od strączka. W ten sposób fasola będzie miękka i bardzo smaczna, a także zdecydowanie lepiej będzie się ją gotować.
Sprawdź także: Koniec ze zbitą bryłą owoców! Tak najlepiej mrozić truskawki