Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku - z tym przepisem zawsze wychodzą idealne

Opublikowano: 29.06.2025Autor: Anna WaszczewskaDrukujUdostępnij

1. Jak upiec ziemniaki w piekarniku?
2. Ziemniaki pieczone w piekarniku elektrycznym
3. Jak zrobić zapiekane ziemniaczki?
4. Pieczone ziemniaki z piekarnika

Jak upiec ziemniaki w piekarniku?

Aby ziemniaki dobrze upiekły się w piekarniku, warto sięgnąć po odpowiednią odmianę – najlepiej taką, która nie wymaga wcześniejszego gotowania. Po upieczeniu będą one delikatne w środku i lekko sypkie. Jeśli jednak masz tylko ziemniaki mniej odpowiednie do pieczenia, nic straconego – wystarczy je wcześniej lekko podgotować w osolonej wodzie. Dzięki temu po upieczeniu będą przyjemnie chrupiące, niczym frytki lub cienkie talarki.

Przed wstawieniem do piekarnika koniecznie pokrój ziemniaki – mogą to być ćwiartki, paski albo talarki, w zależności od ich wielkości i formy podania. Odpowiednie cięcie sprawi, że ziemniaki upieką się równomiernie. Do przygotowania będą potrzebne:

• olej,
• przyprawa ziołowa do ziemniaków,
• tymianek / rozmaryn – wedle uznania.

1. Ułóż na blaszce pokrojone w wybrany kształt ziemniaki.
2. Skrop je nieco olejem i posyp przyprawami.
3. Wstaw ziemniaki do piekarnika (najlepiej ok. 180 st. C).
4. Jak długo piec ziemniaki? Otóż do momentu, aż się zarumienią.

Pieczone ziemniaki będą smakowały równie świetnie, gdy niczym ich nie przyprawisz. Warto jednak będzie zaraz po wyjęciu „potraktować” je z osobna masłem i odrobiną soli.

Sprawdź także: Brak papieru do pieczenia? Nie panikuj! Tym możesz go zastąpić

Ziemniaki pieczone w piekarniku elektrycznym

Opiekane kartofle to świetny dodatek do każdego obiadu. Możesz przyrządzić je w takiej wersji, zamiast podać tradycyjnie gotowane. Możesz zapiekać je same lub z serem czy warzywami – traktując jako osobny, pełnowartościowy posiłek. Idealne do piekarnika będą ziemniaki sałatkowe (jak denary). Nie zawierają wiele skrobi, więc się nie rozpadną w trakcie pieczenia. Jak upiec ziemniaki w piekarniku?

1. Umyj ziemniaki. Nie musisz obierać ze skórki, jak są czyste.
2. Podziel je na równe kawałki, by szybciej się upiekły.
3. Gotuj ok. 10 minut, żeby skrócić czas ich pieczenia.
4. Posmaruj oliwą i posyp wybranymi przyprawami do smaku.
5. Możesz też zrobić w nich nacięcia i włożyć np. liście laurowe.
6. Wsadź całość do rozgrzanego piekarnika (ok. 180 st. C) i piecz ok. 35 minut.

Zastanawiasz się, jak długo piec ziemniaki? Otóż, co przepis – to inaczej. Zależy to głównie od wielkości ziemniaków i tego, czy są stare, czy też młode. Młode bowiem często można piec krócej, bo ok. 25 minut. Możesz także piec słodkie ziemniaki, czyli bataty – jednak trzeba je piec krócej, bo dość szybko miękną.

Jak zrobić zapiekane ziemniaczki?

Jeżeli chcesz zrobić mocno aromatyczne pieczone ziemniaki do obiadu, przygotuj sobie:

• 1 kg ziemniaków (typ B),
• 2 ząbki czosnku,
• 6 łyżek oliwy,
• 0,5 łyżeczki pieprzu,
• 2 łyżeczki papryki wędzonej,
• 2 łyżeczki drobno zmielonej cebuli suszonej.

Sposób przygotowania:

1. Umyj i pokrój ziemniaki na małe kawałki (ok. 3 cm), bez obierania.
2. Zagotuj je w soli morskiej (ok. 10 minut), odcedź i pozwól im się ostudzić.
3. Nastaw piekarnik na termoobieg i 220 st. C.
4. Olej wlej do miseczki, zetrzyj czosnek i dodaj przyprawy. Zblenduj na gładką masę.
5. Ziemniaki polej uzyskanym sosem i rozprowadź go po nich.
6. Wyłóż kartofle na blaszce przykrytej papierem do pieczenia – nie mogą się stykać ze sobą.
7. Piecz ok. 30 minut, aż się przyrumienią.

Sprawdź także: Mało kto stosuje ten sposób pasteryzacji słoików. Jest wygodniejszy niż gotowanie

Pieczone ziemniaki z piekarnika

Możesz użyć mączystej odmiany do pieczenia, jak irga czy irys – zachowają one bowiem odpowiednie właściwości w trakcie obróbki termicznej. Przygotuj:

• 3 ziemniaki irys / irga,
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek,
• pieprz i sól.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 250 st. C.
2. Oczyść kartofle pod bieżącą wodą, wysusz papierowym ręcznikiem i pozbądź się wszystkich oczek przy użyciu ostrego nożyka.
3. Natrzyj ziemniaki pędzelkiem do rozprowadzania tłuszczu lub dłonią – koniecznie oliwą z oliwek. Wetrzyj w nie później sól i pieprz (zmielony).
4. Nadziej ziemniaki w kilku miejscach, aby mogła z nich łatwo ulecieć para wodna w piekarniku.
5. Wyłóż blachę folią do pieczenia, a następnie piecz przez ok. 50 minut.

Oczywiście czas pieczenia ziemniaków zależy od rodzaju piekarnika, jego mocy oraz od wielkości i odmiany samych kartofli – wspomnieliśmy już o tym wcześniej. Średnie i duże ziemniaki najlepiej piec w temperaturze 200–220°C przez około 50 minut, natomiast mniejsze warto ustawić w zakresie 150–180°C i piec nieco dłużej, nawet do 60 minut.

Ciekawym trikiem jest też podpieczenie ziemniaków w kuchence mikrofalowej – dzięki temu znacząco skrócisz czas potrzebny w piekarniku. Jeśli używasz delikatniejszych odmian, zabezpiecz je w piekarniku folią do pieczenia – dzięki temu skórka się nie przypali. Te proste wskazówki sprawią, że przygotowanie pieczonych ziemniaków będzie szybkie i efektowne, a same ziemniaki staną się pysznym dodatkiem do każdego obiadu.

Sprawdź także: Uwielbiasz zbierać grzyby? Wystarczy piekarnik, by przechować je na zimę